Технолог,Заведующий пищевым производством в Тольятти

Составление технологических,калькуляционных карт,контроль качества продукции,контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, знание санитарных требований.Составление меню.
уверенный пользователь Microsoft Office (Word, Excel,), iikoOffice, Internet, электронная почта.

Дата рождения: 16 февраля 1989 (28 лет)

Семейное положение: Состою в браке, детей нет

Опыт р аботы т ех нологом от 4, 5 лет. Осущ ест вление контр оля над т ех нологией пр игот овления пищ и, нор мами закладки сырья и с облю дением р абот никами с анит ар ных тр ебований и пр авил лич ной гигиены. Контр оль над с анит ар ны м с ост оя нием пр оизводст ва и р аздач и, мар кир овка обору дования и инвент аря. Разр абот ка блю д. Разр абот ка меню, контр оль кач ест ва пр оду кц ии. Обес печ ение бес пер ебойной р аботы кух ни в с оот ветст вии с нор мами и ст андарт ами, пр иняты ми в Компании;
Сост авление заказов на необх одимы е пр одовольст венны е т овары, полуф абр икаты и сырь е;
Контр оль ср оков, асс орт имент а, колич ест ва, посту пления и р еализац ии пр оду кт ов (с облю дение асс орт имент а и тр ебований к кач ест ву блю д и ку линар ных изделий);
Контр оль нор м р асх ода сырья и полуф абр икат ов;
Упр авление с меной повар ов. Пр ием т овар а, р абот а с пост авщ иками. Помощь в подбор е перс онала пр и необх одимост и. Обс лу живание вы ездных мер опр ият ий. От крыт ие и кур ир ование ст оловых в Тольятт и и Самар е.

Обр азование:  Высш ее, Филиал Мос ковс кого госу дарст венного у ниверс ит ет а пищ евых пр оизводст в,
т ех нология пр оду кт ов общ ест венного пит ания, инженер